料理 豆板醤とコチュジャンの違いは何?知っているようで知らない二つの調味料の違いを調べてみた。
辛さが際立つ料理で使われる主要な調味料といえば、豆板醤(とうばんじゃん)とコチュジャンが挙げられます。 これらの調味料は、料理にピリッとした辛さを加える際に活用されますが、実は原料や味わいにおいてそれぞれ特徴があるのをご存じですか? 両者は...
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